時短

和食の美味しさの土台となるのが「だし」です。だしがしっかり効いているだけで、味噌汁も煮物も、ぐっと深みのある味わいになります。「だしを取るのは難しそう」「面倒くさそう」と思われがちですが、基本を覚えれば意外と簡単で、市販のだしの素とはひと味...

「気づけば食費がかさんでいる」「毎日の献立を考えるのが大変」——そんな悩みを一度に解決してくれるのが、計画的な献立づくりとまとめ買いです。行き当たりばったりの買い物をやめ、1週間分の献立をざっくり決めてまとめ買いをするだけで、食費は驚くほど...

「火を使うのも面倒」「疲れて何も作りたくない」——そんな日の救世主が、電子レンジです。レンジ調理なら、火加減を気にする必要も、コンロの前に立ち続ける必要もありません。材料を入れてボタンを押すだけで、温かい一品が完成します。しかも洗い物が少な...

「疲れて何も作りたくないけれど、お腹は空いた」——そんな日にぴったりなのがパスタです。特に、フライパン一つで麺をゆでてソースまで作る「ワンパンパスタ」なら、鍋を別に用意する必要もなく、洗い物も最小限。10分ほどで温かい一皿が完成します。この...

「材料を入れてスイッチを押すだけで料理が完成したら」——そんな願いを叶えてくれるのが、電気圧力鍋や炊飯器を使った「ほったらかし調理」です。火加減を見張る必要がなく、調理中は別のことができるので、忙しい人や料理が苦手な人の強い味方になります。...

一日の終わり、疲れ切った体にじんわりしみわたる温かいスープや鍋は、何よりのごちそうです。しかも鍋一つで作れるスープや鍋料理は、洗い物が少なく、材料を入れて煮るだけと手間もかからないので、疲れた夜にこそぴったり。この記事では、へとへとの日でも...

平日の食事作りをぐっと楽にしてくれるのが「作り置き」です。時間のある週末にまとめておかずを仕込んでおけば、忙しい日は温めるだけ、詰めるだけで食卓が整います。しかし、作り置きは「ただ多めに作って置いておく」だけでは、味が落ちたり、傷んでしまっ...

仕事や家事でクタクタになった日、「何か食べたいけれど、料理する気力が残っていない」という経験は誰にでもあるものです。そんなときにコンビニ弁当やデリバリーに頼るのも一つの手ですが、続くと食費がかさみ、栄養バランスも気になってきます。この記事で...

「仕事から帰ったらもうクタクタ。それでも家族のため、自分のために食事を作らなければならない」——そんな忙しい毎日を送る人にとって、料理にかける時間はできるだけ短くしたいものです。しかし時短といっても、インスタント食品や外食ばかりに頼るのは、...

毎日のお弁当作りは、節約にも健康にもうれしい習慣ですが、「朝が忙しくて大変」「マンネリになりがち」「夏場は傷まないか心配」といった悩みもつきものです。しかし、いくつかのコツを押さえれば、お弁当作りはぐっと楽になり、見た目も美味しく、安全なお...